Cara Membuat Donat

Hai Temanz, selamat pagi, perkenalkan saya kontributor baru di Blog ini. Tidak lupa ucapan terima kasih kepada Om Hedi yang telah mengundang saya untuk menjadi penulis. ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya atas kepercayaan beliau terhadap saya.

Pada kesempatan yang berbahagia saya ingin berbagi Resep Cara Membuat Donat yang empuk ala kafe-kafe dan tentunya sehat dong karena tanpa bahan pengawet atau pun borax. 
Cara Membuat Donat

Langsung saja menuju dapur ibu, tetapi sebelumnya harus pergi ke pasar atau supermarket untuk membeli bahan-bahan berikut ini :
  1. Tepung Terigu Tinggi Protein
  2. Tepung Terigu Rendah Protein
  3. Milk Powder
  4. Gula Halus
  5. Bread Softener
  6. Susu Cair
  7. Gula Pasir
  8. Fermipan (Ragi)
  9. Telur
  10. Margarine
  11. Mentega Putih
  12. Topping
Langkah berikutnya adalah menyiapkan bahan bahan tersebut, Bahan diatas terbagi kedalam empat golongan yaitu Bahan A, B, C dan Bahan D.

Untuk ukuran dan bahan A siapkan :


450 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk full cream
50 gram gula halus
1 sendok teh garam
1 sendok teh bread softener

Bahan B siapkan :

250 mililiter susu cair segar
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan ragi instant

Bahan C siapkan :

2 butir kuning telur (kocok tangan sekitar 2 menit)

Bahan D siapkan :

40 gram mentega putih
30 gram margarine
Topping (Sesuai selera )

Langkah-Langkah :
  1. Campur bahan B dan diamkan selama 15 Menit saja
  2. Campur semua bahan A dan aduk rata, kemudian buat lubang ditengah tengah 
  3. Tuang bahan B dan C ke bahan A ,aduk memutar menggunakan garpu dimulai dari tengah sampai semua adonan tercampur dan menggumpal. Bila adonan kering bisa ditambahkan air 1-2 sendok makan. 
  4. Setelah adonan rata masukkan bahan D. Aduk lagi sampai rata. 
  5. Pindahkan adonan ke meja bersih yang telah ditaburi 1 sendok makan terigu terlebih dulu. 
  6. Uleni adonan hingga kalis, licin dan mulus kurang lebih selama 30 menit. 
  7. Diamkan adonan dalam wadah tertutup selama 30 menit.
  8. Letakkan wadah tertutup tersebut di tempat yang hangat
  9. Kempiskan adonan lalu timbang adonan sesuai selera (saya gunakan berat 25gram) 
  10. Bulatkan adonan hingga licin lalu taburi secubit terigu, sampai habis, susun rapi tiap adonan yang telah dibulatkan. 
  11. Setelah selesai dibulatkan,ambil satu adonan ,dimulai dari adonan yang pertama dibilatkan lalu tekan adonan menggunaka rolling pin hingga agak pipih melebar. Lakukan sampai habis. 
  12. Lubangi adonan menggunakan jari atau cetakan donut, lakukan hingga habis.
  13. Panaskan penggorengan dengan menggunakan banyak minyak, gunakan api kecil 
  14. Goreng adonan selama 1 menit untuk tiap tiap sisi, totalnya 2 menit. Hal ini untuk mengurangi penyerapan minyak dan agar bisa terbentuk white ring pada donat
Nah, selamat mencoba ya ibu-ibu Cara Membuat Donat yang sehat dan bersih.

Disqus Comments